西环变奏

西环变奏

沿着斜坡往上走，也像是沿着时间回溯。自十九世纪起，人们依山闢地，筑起一层又一层的平台，让各行各业在此落地生根。这片位处城市最西端的海岸，曾经承载不同年代的公共设施、平民生活与风月痕迹。时至今日，旧店与新舖、旧日常与新风景，在街道上交错并置。

四位艺术家透过深入的访问与调研，穿梭于不同的时代记忆之间："扎合"呈现扎作工艺在当代的转化，林兆荣追寻塘西风月的余音，孙礼贤探察歷史建筑的今昔变迁，严瑞芳则重塑街坊的声音记忆。 

西营盘社区综合大楼 （旧域多利精神病院）

西营盘一带歷史建筑见证香港精神科医疗服务的早期发展。这座巴洛克式花岗石建筑于1892年落成，最初旨在为国家医院的人员提供宿舍。至1939年，为纾缓邻近日益饱和的精神病院，它被改建为域多利精神病院女病房。随着青山医院于1961年启用，这里转为日间精神科门诊部。由于这段歷史，居民称之为"旧精神病院"，而它亦有一个广为人知的别名——"高街鬼屋"。
    
大楼自1970年代起空置，于1998年拆卸重建为西营盘社区综合大楼，保留了花岗石立面和拱形游廊，并于 2015年正式列为香港法定古蹟。

东边街美沙酮诊所 （旧华人精神病院）

旧华人精神病院于1891年落成，专门收容华籍精神病患，当时能容纳16人。该大楼楼高两层，採用新乔治亚建筑风格，以红砖及花岗石砌成，外观朴实无华，带有斜顶拱廊设计，与对面"高街鬼屋"的粗犷建筑形成对比。

华籍与欧籍精神病院于1906年合併为"域多利精神病院"，专门收容及治疗精神病患者。随着青山医院启用，建筑先后转为麻疯病诊所、霍乱病院，并于1970年代起转型为美沙酮诊所，直至2022年停用。
建筑于2010年被列为二级歷史建筑。

正街街市

正街是全港最陡峭的街道之一，曾有繁盛的露天市集，布满大大小小的排档与地摊，满街货物、热闹非常。为了整顿街道秩序与市容，政府逐步将这些街头小贩安置到室内，并于1976年正式落成启用了楼高两层的正街街市。

这座街市50年来服务街坊日常所需，设有46个摊档，提供传统杂货、山货以及改衣服务等，其一楼更设有熟食市场。随着城市规划，政府决定将正街街市与1999年落成、仅一街之隔的西营盘街市整合。正街街市于2026年关闭，将改建为医疗衞生相关的社区设施。

山道

山道是昔日"塘西风月"的核心地带，亦见证了西环由昔日娱乐区演变为今日交通网络完善的社区。1920年代是"塘西风月"的全盛时期，山道一带的娱乐场所、酒家林立。
    
今天山道的地标之一，是1981年建成的山道天桥，其横过德辅道西的桥身上刻有"1981"以作纪念。天桥是市区最高的行车天桥，总长680米，沿山道由半山薄扶林道而下，沿途跨越皇后大道西及德辅道西，最后抵达干诺道西海旁路面。

由于半山与海旁之间地势高差悬殊，配合山道的蜿蜒地势，桥身形成多个S形弯道，从地面仰望，天桥宛如一条于四周大厦间穿梭的巨龙，气势磅礴。桥底不但是市民的休憩处，更会于农历七月搭棚举行盂兰胜会。

太平戏院

太平戏院是"塘西风月"年代的重要娱乐地标。香港开埠初期，上环和西环一带是本地华人的消闲娱乐枢纽。1903年，中区填海工程伸延至石塘咀，政府将娱乐场所迁到塘西。

太平戏院于1904年落成于西环皇后大道西与德辅道西之间，楼高三层，设有1,000多个座位，是当时香港规模最大的戏院之一。太平戏院为综合表演舞台，早期以粤剧演出为主，曾有谭兰卿、梅兰芳等名伶登台献艺，并邀请名伶马师曾组成驻院剧团"太平剧团"作长期演出，亦会放映外国默片。戏院于1930年代改建，添置有声放映机，放映中西电影。

1960年代末，粤剧演出陷入低潮期。太平戏院于1981年停业，戏院拆卸后改建为现时的华明中心。

图一： 1909年太平戏院内部。
图片来源：政府档案处歷史档案馆
影像由政府档案处提供，如需使用有关影像，需以书面向政府档案处提出申请。

图二：1950年代太平戏院。
图片来源：香港文化博物馆藏品

金陵酒家

金陵酒家是"塘西风月"全盛时期的"四大酒楼"之一，曾是文人、富商与名伶经常聚集的地方。

酒家于1910年代初在屈地街电车总站旁的一座四层高唐楼内开业，是当时最华丽，规模最大的酒家之一。金陵酒家首创以"酒家"命名，取自《泊秦淮》的诗句"夜泊秦淮近酒家"，其后不少食肆纷纷仿效。

酒楼与塘西娱乐文化唇齿相依，不少客人会先到酒楼，再到附近的娱乐场所消遣。高峰时期，石塘咀共有超过20家酒楼，与戏院、茶室及游乐场所交织成一片夜夜笙歌的繁华地景。电影《胭脂扣》开场一幕，梅艷芳饰演的名妓如花便在金陵酒家献唱，迷倒由张国荣饰演的陈十二少。

金陵酒家后来迁往皇后大道西。1935年政府实施禁娼政策后，大批酒楼结业或转型。金陵酒家于1962年结业。

金陵酒家的发票。
图片来源：香港歷史博物馆藏品

太白楼游乐场

太白楼游乐场曾是"塘西风月"中一个具代表性的消闲胜地，也是当时香港少有结合饮食、娱乐、园林与观景的私人游乐场所。

游乐场于1915年由富商李宝龙创办。依山而建，融合中西设计，设有粤剧戏棚及食肆，更有旋转木马、风枪射击等游乐设施，又可于池塘泛舟，远眺维港景色。太白楼入夜后尤其热闹，开幕广告更以"夜间照耀有如白昼"作卖点，成为塘西娱乐文化的重要延伸。

太白楼经营至1924年停业，其后地段被收购并拆卸，重建成住宅区，即今天西环七臺的太白臺。

1974年太白臺。
图片来源：政府新闻处

西环七臺、鲁班仙师庙

西环七臺是坚尼地城一带歷史悠久的建筑群及住宅区，坐落于薄扶林道与卑路乍街之间，包括紫兰臺、李宝龙臺、学士臺、桃李臺、青莲臺、羲皇臺及太白臺。这些平台依山而建，其中六个名称与唐代诗人李白有关。

位于青莲臺15号的鲁班先师庙，是西环七臺中较早出现的建筑，作为被华人建造业及三行工人奉为行业祖师的供奉之所。庙宇始建于1884年，由本地三行工人和建造业人士合力筹建，并获商人李礼兴（李陞）慷慨捐地。庙宇经歷数度重修，并于1928年在原址重建，现存庙宇採"两进一天井一开间"布局，并有壁画、灰塑、木雕及石湾陶塑等匯聚丰富传统工艺的装饰，独特的"五岳朝天"式山墙在香港亦十分罕见。鲁班先师庙于2024年列为法定古蹟。

图一：1974年由7号山市街天台向南看西环七臺。
图片来源：政府新闻处

图二：1974年由山市街7号往南看太白臺（左）、羲皇臺（中）及青莲臺（右）。
图片来源：政府新闻处
 

科士街屠房与鸡鸭档

十九世纪末，坚尼地城渐成副食品批发重地，以"九大栏"闻名，包括牛栏、猪栏、鸡栏、鸭栏、鹅栏、鱼栏、虾栏、菜栏及果栏。

1894年，政府在科士街兴建第一代屠房，内有三个屠场分别屠宰牛、猪和羊只，早期供应着全港大部分肉类产品；而毗邻的士美菲路则设有附属的牛只检疫房、牲畜市场。随后，科士街与爹核士街交界又发展出十多间鸡鸭栏，每日批发大量活家禽。

早年设施较简陋，偶尔会发生牛只逃脱的状况。随着周边如西环邨等民居的发展，政府于1960年代将屠房迁移至新填海地。

科士街屠房现已拆卸，原址改建为科士街临时游乐场、食肆街，而科士街的石墙树更成为了游客打卡热点。

图一：1950年代的港岛坚尼地城屠房。
图片来源：香港歷史博物馆藏品

图二：1950年代的港岛坚尼地城屠房。
图片来源：香港歷史博物馆藏品

图三：摄于1973年，第一代坚尼地城屠房旧址。
图片来源：政府新闻处

坚尼地城屠房与焚化炉

1960年代填海工程完成后，坚尼地城屠场及坚尼地城焚化炉于1960年代末启用。随着城市发展，原科士街屠场渐渐不敷应用，政府于加多近街兴建了更大规模的现代化屠房。屠房一直运作至1999年上水屠房启用。

毗邻的坚尼地城焚化炉是香港首个现代化垃圾燃烧设施。焚化炉高耸的烟囱更成为了当时极具标志性的景观。焚烧垃圾时所产生的热力转化而成的电力为屠房提供其大部分热水和锅炉用电。

由于气味和环境污染等问题影响民生，屠房与焚化炉于九十年代初双双停用。拆卸后腾空的地皮成为西港岛线的临时工地、花园、停车场等，2024年建成海滨长廊。

图一：1968年从空中鸟瞰坚尼地城。
图片来源：政府新闻处

图二：1981年坚尼地城焚化炉。
图片来源：政府新闻处

图三：2003年坚尼地城屠房。

东华痘局

一所早期医院曾座落加惠民道，见证城市对抗传染病的歷史。

十九世纪末香港疫症流行，东华医院于加惠民道成立分局，后改建为"东华疫症医院"（"东华疫院"）。因应天花疫情，设施于1910年改为"东华痘局"，结合中西医术，专门治理天花患者，并为华人接种牛痘。

随着天花绝迹，设施于1938年交还政府用作传染病医院，并于二战后被拆卸，现址为加惠民道花园。痘局的牌坊及奠基石获保留，并于1978年搬迁至西宁街坚尼地城巴士总站旁。因应土地发展，遗蹟于2024年被搬离原位置作暂时存放，待日后另址重置。

图一：1910年落成启用的东华痘局。
图片来源：东华三院文物馆藏

图二：东华痘局拱形牌坊和纪念碑。
图片来源：东华三院文物馆藏

西环邨

西环邨于1958年至1959年间相继落成，是第三个于港岛落成的公共屋邨。屋邨依山而建，由五幢旧长型大厦组成；其中东苑臺的地下入口设于山脚，其余四座相连的楼宇则依着山坡错落排列。西环邨背山面海的景致、交错的楼梯，是西环的特色风景。

2026年2月，房委会公布西环邨重建计划的清拆及迁置安排，逾600户居民将迁至邻近的加惠民道第一期公屋项目。