香港经济日报

2024年3月20日

《圆塱食志》以吃走访元朗 艺游品珍酱园至大生围

继"城中艺游"计划的首条路綫"大坑小城"后,香港艺术发展局推出第二条位于元朗的艺游路綫《圆塱食志》。由本地策划人张慧婷联同陈子琳、项淑仪策划,由即日至31日期间,带领市民及旅客深入元朗区品尝六道场地特定的艺术创作,参与艺游导赏团及形形式色的体验活动。以吃走访,艺游元朗。

 

"圆塱"是元朗昔日的名字,意思是盘形的靠水低地。土地幅员广阔,东临锦田、八乡,南达十八乡、大棠,西至屏山、洪水桥,北面有横洲、大生围,是香港少有的平原,而且水源充足,土壤肥沃,阳光下作物丰收,相传稻田曾经出产进贡皇帝的丝苗;族群在不同时间在这里落脚定居,煮出各处家乡风味。随着新市镇发展,大马路食肆林立,小市民花费无几,就能大快朵颐。

 

"圆塱食志"的策划人张慧婷表示:"在这片丰厚的塱地,我们吃下土地与人的互相守护、生活的选择、对承传的坚持、不可逆转的变迁。这个鱼米之乡将演变成北部都会区的一块,尘土飞扬之际,今次用艺术的感知踏遍今天仍可找到的食事,诉说元朗,也说香港。"

 

《圆塱食志》的"六道主食",参与的不同媒介艺术家,包括:陈思光(陶瓷艺术)、陈庭章(声音艺术)、黎慧仪(环境艺术)、曹颖琪(版画艺术)、邓国骞(混合媒介艺术)及叶启俊(媒体艺术),以艺术创作切入多个与食物有关的场景,让五感细味箇中内涵。

 

"六道主食"色、香、味俱全,分别有:大生围X陈庭章、Se eds Lab X黎慧仪《屋企有块小稻田》;品珍酱园X曹颖琪;比比书屋X陈思光《总有一罂喺屋企》、香港非洲人协会X叶启俊《小乡有大洲》及一间˙青年馆X邓国骞《走神》。

 

"主食"以外,还有从元朗市中心及小南亚,边走边吃到屏山及流浮山的"小食拼盘",从剧场构作的角度,发现地方风味。艺文工作者更合编"厨师推介",让大家自行到访多个精选食物景点。艺游间,可以寄出期间限定明信片,分甘同味,亦可在社交媒体分享,一同撰写食志。

 

出发艺游前,可先浏览"城中艺游"的一站式艺游网站,细阅"圆塱食志"的艺游"菜单"(www.artsinthecity.hk)。一系列工作坊、体验活动及展览现已接受报名,名额有限,先到先得(登记连结:www.popticket.hk/event/on-the-plain-of-plenty)。

 

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精选艺游

1/品珍酱园 X 曹颖琪

125年来,品珍酱园坚守传统工艺,古法天然生晒,至今仍是百份百本地生产。"品"和"珍"两个字,蕴含时代,也有人情。在吃得简朴的日子,一滴酱油已是珍味。品珍由3位朋友合伙,所以有3个"口"。第四代老闆黎先生记得小时候在冷却槽中游泳、厂长跟他爸爸并肩打拼、大伙儿每天一起吃饭……版画艺术家曹颖琪以豉油酱醋创作,为百味陈杂的酱园留下印记。

2/大生围 X 陈庭章

大生围的鱼塘上,没有高楼阻挡。本来种植咸水稻,从种米种菜养鱼养鸭,到今天给候鸟补给的生态保护区,大生围一直是居民守护的家园。鱼塘天水相连,背后有确固不拔的往事。声音艺术家陈庭章以声音导航,让五感品尝天地为鱼、为鸟、为人带来的力量。

3/《走神》:展览

混合媒介装置让偶遇者回想及书写"生命里难忘的一顿饭",透过艺术语言,感知聚餐与聚餐关系中不同的意涵和记忆。展览期间,艺术家会不定期在此工作并静候交流。作品结合"一间˙青年馆"的日常,青年中心及社区空间打开门户,于特定时间提供手调咖啡,亦会展示在锦田社区的观察与研究。

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撰文:陈家昌

图片:大会提供

编辑:李越桦

美术:汤廸恩

 

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"圆塱食志"小册子
"圆塱食志"小册子

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