西環變奏

西環變奏

沿着斜坡往上走，也像是沿着時間回溯。自十九世紀起，人們依山闢地，築起一層又一層的平台，讓各行各業在此落地生根。這片位處城市最西端的海岸，曾經承載不同年代的公共設施、平民生活與風月痕跡。時至今日，舊店與新舖、舊日常與新風景，在街道上交錯並置。

四位藝術家透過深入的訪問與調研，穿梭於不同的時代記憶之間：「紮合」呈現紮作工藝在當代的轉化，林兆榮追尋塘西風月的餘音，孫禮賢探察歷史建築的今昔變遷，嚴瑞芳則重塑街坊的聲音記憶。 

西營盤社區綜合大樓 （舊域多利精神病院）

西營盤一帶歷史建築見證香港精神科醫療服務的早期發展。這座巴洛克式花崗石建築於1892年落成，最初旨在為國家醫院的人員提供宿舍。至1939年，為紓緩鄰近日益飽和的精神病院，它被改建為域多利精神病院女病房。隨着青山醫院於1961年啟用，這裡轉為日間精神科門診部。由於這段歷史，居民稱之為「舊精神病院」，而它亦有一個廣為人知的別名——「高街鬼屋」。
    
大樓自1970年代起空置，於1998年拆卸重建為西營盤社區綜合大樓，保留了花崗石立面和拱形遊廊，並於 2015年正式列為香港法定古蹟。

東邊街美沙酮診所 （舊華人精神病院）

舊華人精神病院於1891年落成，專門收容華籍精神病患，當時能容納16人。該大樓樓高兩層，採用新喬治亞建築風格，以紅磚及花崗石砌成，外觀樸實無華，帶有斜頂拱廊設計，與對面「高街鬼屋」的粗獷建築形成對比。

華籍與歐籍精神病院於1906年合併為「域多利精神病院」，專門收容及治療精神病患者。隨着青山醫院啟用，建築先後轉為麻瘋病診所、霍亂病院，並於1970年代起轉型為美沙酮診所，直至2022年停用。
建築於2010年被列為二級歷史建築。

正街街市

正街是全港最陡峭的街道之一，曾有繁盛的露天市集，布滿大大小小的排檔與地攤，滿街貨物、熱鬧非常。為了整頓街道秩序與市容，政府逐步將這些街頭小販安置到室內，並於1976年正式落成啟用了樓高兩層的正街街市。

這座街市50年來服務街坊日常所需，設有46個攤檔，提供傳統雜貨、山貨以及改衣服務等，其一樓更設有熟食市場。隨着城市規劃，政府決定將正街街市與1999年落成、僅一街之隔的西營盤街市整合。正街街市於2026年關閉，將改建為醫療衞生相關的社區設施。

山道

山道是昔日「塘西風月」的核心地帶，亦見證了西環由昔日娛樂區演變為今日交通網絡完善的社區。1920年代是「塘西風月」的全盛時期，山道一帶的娛樂場所、酒家林立。
    
今天山道的地標之一，是1981年建成的山道天橋，其橫過德輔道西的橋身上刻有「1981」以作紀念。天橋是市區最高的行車天橋，總長680米，沿山道由半山薄扶林道而下，沿途跨越皇后大道西及德輔道西，最後抵達干諾道西海旁路面。

由於半山與海旁之間地勢高差懸殊，配合山道的蜿蜒地勢，橋身形成多個S形彎道，從地面仰望，天橋宛如一條於四周大廈間穿梭的巨龍，氣勢磅礴。橋底不但是市民的休憩處，更會於農曆七月搭棚舉行盂蘭勝會。

太平戲院

太平戲院是「塘西風月」年代的重要娛樂地標。香港開埠初期，上環和西環一帶是本地華人的消閒娛樂樞紐。1903年，中區填海工程伸延至石塘咀，政府將娛樂場所遷到塘西。

太平戲院於1904年落成於西環皇后大道西與德輔道西之間，樓高三層，設有1,000多個座位，是當時香港規模最大的戲院之一。太平戲院為綜合表演舞台，早期以粵劇演出為主，曾有譚蘭卿、梅蘭芳等名伶登台獻藝，並邀請名伶馬師曾組成駐院劇團「太平劇團」作長期演出，亦會放映外國默片。戲院於1930年代改建，添置有聲放映機，放映中西電影。

1960年代末，粵劇演出陷入低潮期。太平戲院於1981年停業，戲院拆卸後改建為現時的華明中心。

圖一： 1909年太平戲院內部。
圖片來源：政府檔案處歷史檔案館
影像由政府檔案處提供，如需使用有關影像，需以書面向政府檔案處提出申請。

圖二：1950年代太平戲院。
圖片來源：香港文化博物館藏品

金陵酒家

金陵酒家是「塘西風月」全盛時期的「四大酒樓」之一，曾是文人、富商與名伶經常聚集的地方。

酒家於1910年代初在屈地街電車總站旁的一座四層高唐樓內開業，是當時最華麗，規模最大的酒家之一。金陵酒家首創以「酒家」命名，取自《泊秦淮》的詩句「夜泊秦淮近酒家」，其後不少食肆紛紛仿效。

酒樓與塘西娛樂文化唇齒相依，不少客人會先到酒樓，再到附近的娛樂場所消遣。高峰時期，石塘咀共有超過20家酒樓，與戲院、茶室及遊樂場所交織成一片夜夜笙歌的繁華地景。電影《胭脂扣》開場一幕，梅艷芳飾演的名妓如花便在金陵酒家獻唱，迷倒由張國榮飾演的陳十二少。

金陵酒家後來遷往皇后大道西。1935年政府實施禁娼政策後，大批酒樓結業或轉型。金陵酒家於1962年結業。

金陵酒家的發票。
圖片來源：香港歷史博物館藏品

太白樓遊樂場

太白樓遊樂場曾是「塘西風月」中一個具代表性的消閒勝地，也是當時香港少有結合飲食、娛樂、園林與觀景的私人遊樂場所。

遊樂場於1915年由富商李寶龍創辦。依山而建，融合中西設計，設有粵劇戲棚及食肆，更有旋轉木馬、風槍射擊等遊樂設施，又可於池塘泛舟，遠眺維港景色。太白樓入夜後尤其熱鬧，開幕廣告更以「夜間照耀有如白晝」作賣點，成為塘西娛樂文化的重要延伸。

太白樓經營至1924年停業，其後地段被收購並拆卸，重建成住宅區，即今天西環七臺的太白臺。

1974年太白臺。
圖片來源：政府新聞處

西環七臺、魯班仙師廟

西環七臺是堅尼地城一帶歷史悠久的建築群及住宅區，坐落於薄扶林道與卑路乍街之間，包括紫蘭臺、李寶龍臺、學士臺、桃李臺、青蓮臺、羲皇臺及太白臺。這些平台依山而建，其中六個名稱與唐代詩人李白有關。

位於青蓮臺15號的魯班先師廟，是西環七臺中較早出現的建築，作為被華人建造業及三行工人奉為行業祖師的供奉之所。廟宇始建於1884年，由本地三行工人和建造業人士合力籌建，並獲商人李禮興（李陞）慷慨捐地。廟宇經歷數度重修，並於1928年在原址重建，現存廟宇採「兩進一天井一開間」布局，並有壁畫、灰塑、木雕及石灣陶塑等匯聚豐富傳統工藝的裝飾，獨特的「五嶽朝天」式山牆在香港亦十分罕見。魯班先師廟於2024年列為法定古蹟。

圖一：1974年由7號山市街天台向南看西環七臺。
圖片來源：政府新聞處

圖二：1974年由山市街7號往南看太白臺（左）、羲皇臺（中）及青蓮臺（右）。
圖片來源：政府新聞處
 

科士街屠房與雞鴨檔

十九世紀末，堅尼地城漸成副食品批發重地，以「九大欄」聞名，包括牛欄、豬欄、雞欄、鴨欄、鵝欄、魚欄、蝦欄、菜欄及果欄。

1894年，政府在科士街興建第一代屠房，內有三個屠場分別屠宰牛、豬和羊隻，早期供應著全港大部分肉類產品；而毗鄰的士美菲路則設有附屬的牛隻檢疫房、牲畜市場。隨後，科士街與爹核士街交界又發展出十多間雞鴨欄，每日批發大量活家禽。

早年設施較簡陋，偶爾會發生牛隻逃脫的狀況。隨着周邊如西環邨等民居的發展，政府於1960年代將屠房遷移至新填海地。

科士街屠房現已拆卸，原址改建為科士街臨時遊樂場、食肆街，而科士街的石牆樹更成為了遊客打卡熱點。

圖一：1950年代的港島堅尼地城屠房。
圖片來源：香港歷史博物館藏品

圖二：1950年代的港島堅尼地城屠房。
圖片來源：香港歷史博物館藏品

圖三：攝於1973年，第一代堅尼地城屠房舊址。
圖片來源：政府新聞處

堅尼地城屠房與焚化爐

1960年代填海工程完成後，堅尼地城屠場及堅尼地城焚化爐於1960年代末啟用。隨着城市發展，原科士街屠場漸漸不敷應用，政府於加多近街興建了更大規模的現代化屠房。屠房一直運作至1999年上水屠房啟用。

毗鄰的堅尼地城焚化爐是香港首個現代化垃圾燃燒設施。焚化爐高聳的煙囪更成為了當時極具標誌性的景觀。焚燒垃圾時所產生的熱力轉化而成的電力為屠房提供其大部分熱水和鍋爐用電。

由於氣味和環境污染等問題影響民生，屠房與焚化爐於九十年代初雙雙停用。拆卸後騰空的地皮成為西港島線的臨時工地、花園、停車場等，2024年建成海濱長廊。

圖一：1968年從空中鳥瞰堅尼地城。
圖片來源：政府新聞處

圖二：1981年堅尼地城焚化爐。
圖片來源：政府新聞處

圖三：2003年堅尼地城屠房。

東華痘局

一所早期醫院曾座落加惠民道，見證城市對抗傳染病的歷史。

十九世紀末香港疫症流行，東華醫院於加惠民道成立分局，後改建為「東華疫症醫院」（「東華疫院」）。因應天花疫情，設施於1910年改為「東華痘局」，結合中西醫術，專門治理天花患者，並為華人接種牛痘。

隨着天花絕跡，設施於1938年交還政府用作傳染病醫院，並於二戰後被拆卸，現址為加惠民道花園。痘局的牌坊及奠基石獲保留，並於1978年搬遷至西寧街堅尼地城巴士總站旁。因應土地發展，遺蹟於2024年被搬離原位置作暫時存放，待日後另址重置。

圖一：1910年落成啟用的東華痘局。
圖片來源：東華三院文物館藏

圖二：東華痘局拱形牌坊和紀念碑。
圖片來源：東華三院文物館藏

西環邨

西環邨於1958年至1959年間相繼落成，是第三個於港島落成的公共屋邨。屋邨依山而建，由五幢舊長型大廈組成；其中東苑臺的地下入口設於山腳，其餘四座相連的樓宇則依著山坡錯落排列。西環邨背山面海的景致、交錯的樓梯，是西環的特色風景。

2026年2月，房委會公布西環邨重建計劃的清拆及遷置安排，逾600戶居民將遷至鄰近的加惠民道第一期公屋項目。