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全文：https://theculturist.hk/2024/03/文化/社區/【城中藝遊】邊走邊吃的圓塱食誌-藝術家帶路-吃一/

「旅遊」是一種態度，有人選擇「窮遊」，有人喜歡「深度遊」，或者也可以來個混合式，在自己主場深度探索，透過「飲食」吃一口地方風味。「城中藝遊」就是糅合藝術文化與旅遊的探索項目，自去年在大坑舉辦引起話題，如今移師至元朗多元社區，由藝術家帶路發掘元朗街坊都未必知道的人和事。

「圓塱」是元朗昔日的名字，意思是盤形的靠水低地；這地曾養活了一代一代本地及客家人，甚至是南非客家人。

這片土地幅員廣闊，東臨錦田、八鄉，南達十八鄉、大棠，西至屏山、洪水橋，北面有橫洲、大生圍，是山丘處處的香港少有的平原。也因水源充足，土壤肥沃，陽光下作物豐收，相傳畋畋稻田曾經出產進貢皇帝的絲苗（元朗絲苗）；族群在不同時間點在這裏落腳定居，煮出各處家鄉風味。然而社會城市化，將這個曾經是魚米之鄉變成了高樓林立、商場斑駁的現代化都市，而農業和養殖業早已地消失得無影無踪。

本地策展人 #張慧婷 策劃了這道由六個香港藝術家所精心炮製的「圓塱食誌」的藝術大餐，精選多個食物「景點」發現地方風味：在大生圍的魚塘上，聲音藝術家陳庭章創作了《苟簡之塘》，用聲音為眼睛耳朵鼻子和舌尖，品嚐大自然的美麗；#黎慧儀 作為都市農夫，在雞公嶺下的農田中，告訴小魔怪們一粒稻米的生長過程。其作品《屋企有塊小稻田》，告訴大眾：食物的源頭不是超市，而是土地，告訴他們該如何去惜食。

社會發展，生活成本不斷上升，人們開始尋找廉價的替代品，食物的生產亦是如此。傳統的古法生產工藝在城市越來越少，《珍味傳千里》是版畫藝術家 #曹穎祺 和有125年歷史的醬園合作，用豉油醬醋去進行創作，讓人親身體驗其中百味陳雜。

《總有一罌喺屋企》由陶瓷藝術家 #陳思光 製作了一批形狀獨特的陶器，放於錦田文化地標比比書屋，讓訪客一小口一小口品嚐變化微妙的地方風味，在書屋中享受慢活人生以及閱讀的美好，放下煩囂，享受自在。

原來元朗有個「小非洲」，非洲人喜歡熱鬧和聚會，十數人圍在村內空地聯誼，好不熱鬧。媒體藝術家 #葉啟俊 的作品《小鄉有大洲》，講述了非洲人在香港的生活。在香港非洲人協會的穿針引線之下，用一道又一道的他鄉菜，來搭建交流的橋樑，讓在元朗小非洲異鄉人，暫時忘卻離鄉別井的思鄉之苦，也讓香港人去認識他鄉的故事。

家住圍村的混合媒體藝術家 #鄧國騫，這次在一間青年館設下了名為《走神》互動裝置來回應場域的互動，讓人體驗聚餐的現世意味。他近年常打開大門邀請五湖四海的朋友來家中相聚，再透過作品讓大眾瞭解元朗的前世今生，從而體會美食背後的艱辛，明白很多事物來之不易的道理。

此外，策劃人還籌備了一系列甚有心思的冷門工作坊與活動，讓大家深入、跨界體驗元朗這個城市中曾經的鄉村美好。包括《苟簡之塘》田野錄音工作坊、《小鄉有大洲》非洲外帶、《走神》一九八三晚聚：柴火、即食、聚光燈及《苟簡之塘》聲音自由行等。

「城中藝遊」是一個糅合藝術文化與旅遊的項目。自首條城中遊藝路線「大坑小城」率先在去年於大坑舉行，巿民及旅客反應熱烈，跟隨藝遊路線從多角度探索大坑的藝術足跡的各式導賞團及工作坊更經常爆滿。「城中藝遊」還設有一站式的藝遊網站，讓巿民及旅客可以隨時隨地以手機，揀選自己喜愛的路線進行探索，認識當區的歷史故事，欣賞藝術家的在地藝術創作及表演，發掘不同的藝術足跡。

《圓塱食誌》城中藝遊
活動日期：2024年3月9至31日
地點：元朗區各處
更多詳情：https://artsinthecity.hk/

撰文、攝影：Kelvin Ma